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这是西安北城藏得最深的苍蝇馆子 城中村里的川菜热炒

2018-04-12 12:17来源:西安头条浏览量:

所谓至味 隐在身边 好久没有写吃了,今天说一个吧,我觉得在北城最值得去探寻的苍蝇馆子。 北城现在不得了,各...

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所谓至味

隐在身边

好久没有写吃了,今天说一个吧,我觉得在北城最值得去探寻的苍蝇馆子。

北城现在不得了,各种高大上,满是高楼大厦和高逼格的咖啡馆,如果是有个三五年没来过北城的人,走在这里是很难找到当年的乡愁的。

但有一个地方是例外,这么多年,都么变。

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南康新村,二环沿线最后的城中村吧,这里基本上还是老样子。老样子的房子,老样子的人,当然还有老样子的馆子。

这个村子是个U型,在村子的最深处,就是表姐川菜馆了。做的都是泸州家常菜,被很多吃货定义为“三无餐厅”:无菜单,无环境,无服务。

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但生意那叫一个火,除了本地人摸进村子找着吃,更多的是一些在西安务工的四川人,辛苦一天,在这里两杯小酒三个小菜,满耳朵充斥着四川话,仿佛回到了家。二麻二麻地回去,就可以酣睡了。

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他家菜都是家常。

来了随便点,基本上是询问式点菜,有了就做,没有就换一个,随性。环境么,就是你能想来的鸡毛小店模样,旧式的实木笨椅搭配大红桌单,再放一个油渍未洗净的玻璃转盘。

这样的馆子,如果不是熟人带着去,估计你是不敢进的。所以,能落座的食客对于环境是毫无芥蒂的,他们谈天说地,推杯换盏。如果你拿个西凤六年都是不合适的,这里要怀里掏一瓶15块的牛二或者白瓶西凤才是地道。在这里追求的,正是这种苍蝇馆子的烟火气,不必装。

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豆花是要点的,一进门就能看到一大盆摆在走廊边上,最新西安新闻,这几乎是每桌都会来一份的菜。滑嫩的豆花,配上他家自己调制的辣碟,一口入喉,味蕾全体唤醒,精神一振,脑子里就俩字冒出来:到位!如果吃得冒失,那一定是会被辣呛的,但咳完了,又忍不住再来一口。

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其他的菜也都是江湖气十足,满满当当一盘上桌,毫无摆盘更无装饰,原生态得让你没了抵抗力。

吃上几口,你一定会心生疑问,这味道挺赞的,为啥找了个这地方,藏得这么深?我也不例外,问了老板才知道,其实这里当年可是最赞的一个地方。

老板说,他们来西安开店有六七年了,就靠着当年和舅舅学厨的本事,举家来西安闯荡。

当时选了南康村,选了南康村这么深的地方,是因为这里离千里之外的泸州最近。

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城北客运站从泸州发到西安的班车,为了方便(因为店门口有一大片空地),往往会在这里上下,所以在这里开一家泸州味道,很好找到有乡愁的老乡,于是她家就这么扎根在这儿了。

如今,班车早不从这里经过,但四川老乡们还是习惯来这里找泸州味道,此外还有越来越多闻着味儿来的本地吃货,所以搬地方的想法从来没冒出来过,“直到哪一天,村子拆迁吧,再找地方。”老板说。

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二环边上基本没啥村子了,听说南康新村和八里村差不多,地段太好,暂时还没人拆得起,真希望这样的时间还能久点儿,这样来了朋友,除了那些酒楼、回坊,我会说,“走,哥带你去一个脏乱差的地方吃点儿香的”。

责任编辑:小编兔子

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