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今天你吃肉夹馍了吗?西安官方发肉夹馍制作标准(图)

2017-11-17 23:30来源:西安头条浏览量:

图据网络 官方标准菜品能凑一桌宴席 昨日,西安质监局标准化处发布五项西安传统小吃制作技术规程,分别是肉夹馍...

今天你吃肉夹馍了吗?西安官方发肉夹馍制作标准(图)

图据网络

  官方“标准菜品”能凑一桌宴席

  昨日,西安质监局标准化处发布五项西安传统小吃制作技术规程,分别是肉夹馍、牛羊肉泡馍、葫芦头泡馍、biangbiang面、蓝田荞面饸饹,公布的五项制作技术规程目前处于征求意见阶段。北京青年报记者注意到,近几年,各地陆续推出过特色菜品的制作标准,其中不少标准都曾引起热议,例如“扬州炒饭要求内含鲜鸡蛋3到4个”、“鱼香肉丝应切成10厘米长、0.3厘米宽、0.3厘米高”等。有些标准也引起网友质疑:“规定这么细有意义吗?”有网友调侃:“有官方制作标准的菜已经可以凑成一桌了。”

  西安小吃制作标准发布

  昨日,西安市质监局官网发布通知,公布了包括肉夹馍、牛羊肉泡馍在内的共5种西安小吃的制作技术规程,并表明目前处于公开征求意见阶段,意见反馈截止至12月15日。这一通知引起网友热议,有网友表示:“肉夹馍也出制作标准了,不知道我每天在小区门口买的肉夹馍是不是山寨的。”

  北青报记者看到,最新西安新闻,此次西安市质监局共推出五种小吃的制作标准,分别是肉夹馍、牛羊肉泡馍、葫芦头泡馍、biangbiang面、蓝田荞面饸饹,官网发布的通知下面附有每一种小吃制作技术规程的征求意见稿。发布的五项规程都从多方面详细规定了对该小吃制作技术的要求,其中包括术语和定义、资质和原料要求、制作过程和工艺等,并附有多张图片以示说明。

  昨日下午,北青报记者致电西安市质监局标准化处,工作人员表示,之所以选择这5种小吃进行规范,是鉴于这5种小吃是目前西安在全国范围内流传最广、最受欢迎、知名度比较高的小吃。

责任编辑:小编兔子

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