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100块钱吃遍巷弄里的美食 才是福州小吃的打开方

2017-11-16 17:15来源:西安头条浏览量:

每个城市都有属于自己的传奇。就像热干面之于武汉,羊肉泡馍之于西安,麻辣兔头之于成都,而说到福州,除了著...

每个城市都有属于自己的传奇。就像热干面之于武汉,羊肉泡馍之于西安,麻辣兔头之于成都,而说到福州,除了著名的闽菜佛跳墙,就是鱼丸啦。

有人说福州太过低调了,但也正因如此,相比起游人蜂拥而至的厦门,在福州的慢节奏反倒值得来感受一下,这份低调平和的心态似乎也体现在了福州小吃上。

100块钱吃遍巷弄里的美食 才是福州小吃的打开方

▲图:永泰葱饼

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▲图:拌粉

福州美食清淡、偏甜,在美食界中可以说是平平无奇,甚至从视觉上就无法做到让大众垂涎欲滴。当你入乡随俗跟着本地人去品尝,会发现老福州的市井生活都在这些美食上了。

关于吃的一天,老福州人大概是这样度过的:

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鱼丸

早起直接穿着睡衣到常去的店里直接福州话点单,什么锅边糊啊海蛎饼啊,或者一碗拌面馄饨就搞定,去吃粉干加鱼丸也行;

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肉燕

中午没有太大的讲究,要不去吃碗肉燕吧,感受一下肉包肉的扎实;

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芋泥

下午来个中式下午茶吧,一碗简单的花生汤或芋泥入口即化甜得刚刚好;

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捞化

晚上就简单点吃面吧,虽然这一碗捞化可以涵盖早中晚餐和夜宵,别看它清汤寡水的,但就是越捞越鲜;

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元宵

夜宵是严重两极化的甜品和卤味,小清新就吃元宵吧,不黏齿的外皮包着咸味的肉馅;

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▲图:@amoystay

或者试试“重口味”,和好友一起大马路牙子点上各种馋死人的卤味,开启夜生活……

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开启夜生活

福州的美食没有瞬间俘获你味蕾的魅力,就像这座城市一样,平常的美食给予你的是低调的美味,这味道没有很惊艳,但就是实实在在地让你多年都忘不掉!

小飞君为你列了一份福州小吃研究报告,包你待个2天都会吃累。

鱼丸,无鱼丸不成席

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鱼丸

说到鱼丸,但凡去福州旅游的游客都不会错过,在福州也有着“无鱼丸不成席”的说法,在福州街头也能看到红底黄字的鱼丸招牌。

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鱼丸

许多老福州人都会记得这样的场景:某个清晨或傍晚,从街巷深处传来“锵锵锵”的清脆响声,一个小贩悠悠牵着装有食担的自行车,单手托住瓷碗、大拇指兜住碗沿,中指和食指夹住一只瓷匙,不停地摇动手指与掌心,使瓷匙碰撞瓷碗,发出悦耳声响,食担上装着热气腾腾的鱼丸,这是福州商贩兜售鱼丸的独特方式。他们无需吆喝,人们只要听到敲碗声,就知道卖鱼丸的来了。

责任编辑:小编兔子

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