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西安“小餐饮”卫生环境堪忧何时令食客吃得放

2017-11-14 01:42来源:西安头条浏览量:

(资料照片) 民以食为天,食品安全关系到每一个人的健康。小吃店、小餐馆的卫生情况一直让不少市民困扰担心。...

  据市创卫办工作人员介绍,目前我市“小餐饮”主要存在三大问题:卫生制度不落实,店内外环境卫生保持差;餐具消毒制度落实不到位,一些小餐馆消毒柜形同虚设,有的不开启甚至用来摆放杂物;“三好三差”现象明显,即主要大街好、背街小巷差;白天好、晚上差;检查时好、检查后差。

  那么为什么会存在这些问题呢?相关部门分析,这些“小餐饮”特别是餐馆普遍存在投资成本低、技术含量低、经营者卫生意识不强等问题;常常前面整治,后面又反复回潮,西安人,监管也难度大。而且小餐馆的人员流动性极大,未央区曾经作过一次调查,发现没过半年,几乎50%的店面都要更换一次老板,伙计流动的频率更高。因此,常常刚刚才培训完毕,颁发了健康证,人就走了,又要重新培训。

  C“小餐饮”全面改造措施正式施行

  据了解,近日西安市将对1.2万户“小餐饮”进行全面改造正在如火如荼的进行中。此次改造提升工作中的“小餐饮”,是指西安市内有固定食品加工制作场所和就餐场所,符合餐饮服务“即时制作、即时消费”的基本特征,加工经营场所面积在150平方米以下的小型餐馆、小快餐店、小吃店、小饮品店等各类餐饮服务单位以及西安市内集贸市场和早、夜市内、外,摆设桌椅、提供餐饮服务,且不具备办理《餐饮服务许可证》基本条件的单位和个人。

  西安市食品药监局相关负责人介绍说,从4月开始至8月底,全市将展开持续检查,成立若干个督导检查组采取划区包干,对“小餐饮”改造提升工作进行督导检查。对于基本条件不具备、设施极差、存在严重食品安全隐患、整改仍达不到要求或不积极整改的小餐饮,坚决取缔关停。

  另外,西安市卫生局有关负责人指出,对于多数中小饭馆卫生不合格,与西安经济发展水平、市民消费水平、消费习惯、经营者的卫生意识都有关系,在改造过程中应该有针对性地进行集中整治,在取缔关停部分店面的同时,可以树立一些餐饮示范店、示范街,逐步引导中小餐馆告别卫生脏乱差。

  采访后记

  国家旅游局发布的全国游客满意度调查结果显示,2014年一季度,西安的城市游客满意度在全国50个城市中排名第34位,排名比较靠后,到底什么地方游客不满意?原因可能是多方面的,但“西安小吃”卫生条件差也是其中重要因素。统计显示,较多游客反映一些景区周围和街边小餐馆卫生状况不尽如人意,农家乐管理混乱,卫生条件差,有的连卫生间都没有。特别是经营“西安小吃”的一些餐饮点卫生状况较差,严重影响了西安形象。此次的全面整改是有关部门意识到这一问题严重性而采取的重要措施,希望在政府的领导下,市民的监督举报下,整改后的西安“小餐饮”可以逐渐呈现出环境好、卫生好、服务正规的新形象,为陕西提升旅游服务质量作出贡献。

责任编辑:小编兔子

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