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和我在回民街里走一走 直到吃的肚圆也不回头

2017-11-08 12:41来源:西安头条浏览量:

原标题:和我在回民街里走一走 直到吃的肚圆也不回头来西安吃小吃, 回民街是必选之地, 如同宽窄巷子之于成都...

原标题:和我在回民街里走一走 直到吃的肚圆也不回头

西安吃小吃,

回民街是必选之地,

如同宽窄巷子之于成都,

户部巷之于武汉。

贾平凹在《西安这座城》里写道:“钟楼已没钟,晨时你能听见的是天音,鼓楼已没鼓,暮时你能听见的是地声。”

从钟楼向西走,能看到鼓楼,再向西,就是回民街。回坊地区作为西安风情的代表之一,是回民街区多条街道的统称,现在包括北院门、化觉巷,大、小学习巷,南、北广济街,大、小皮院,东、西举院巷等街巷。是中国伊斯兰教、中国回族穆斯林文化的主要发祥地之一。

(图片来自网络)

历史记载,许多人沿着丝绸之路来到繁华热闹的长安城后,在这一区域经商、留学和做官,一代代繁衍生息。现在,这里已成为6万多回族穆斯林群众的聚居区。北院门街区已形成回汉共居、回族为主的民生生态,建筑特色也是回汉元素的融合,回族穆斯林文化已成为西安的一部分。

"坊"源于唐代,是唐时的一种区域划分,也是一种社会基层组织形式。就地域概念而言,指西安世居回民的地方;作为文化概念,包含以每个清真寺为中心的独立的教坊,以及由各个教坊连缀而成的整个回族伊斯兰文化区。

东至北大街,南至南大街,北至莲湖路,西至古城墙。对这一区域,西安人统称“回坊”,还称之为“坊上”,在坊上可以探寻人们最真实的生活。它以浓郁的穆斯林文化和氛围,为古城构筑了一道特异的风景线。到明清时期形成了“七寺十三坊”,这个格局一直沿用到今天,没有太大变化。2008年,回坊,已被纳入“唐皇城复兴计划”。

真正的回民街

西安的回民街,并非一条特定的道路,它是由北院门、化觉巷、西羊市和大皮院四条街道组成。外地人所说的回民街,就是北院门,这是回民区的一条街道,是景区,南北走向。

路面由青石铺成,路两旁是仿明清的建筑,餐饮、特产与银制品店,都由回民经营,清真特色浓郁。错落有致的店家,在青瓦房檐下挂着木质的牌匾,散发着浓厚古朴的关中韵味。

和大多数城市的小吃街一样,这里常年热闹,人挤人,但即便这样的架势,依旧吓不走全国各地的吃货们,要来吃主流小吃街中非正宗陕西味道的吃货们。回民街不长,却承载着吃货们心底的那点念想,更沉淀着历史在这里走过的沧桑。

百度百科里,对回民街的介绍中有这样一段话:

据说,从汉唐开始,国外的使节和来长安做生意的商家们就聚居在这里,不断地繁衍生息,现在的坊上人大都是这些古老移民的后裔。

今日,矮矮的民居屋顶,如蜘蛛网一样的电线,四通八达纵横交错,却又那么触手可及:触到的是木板里遗留的草根气质和那浓得化不开的市井气息,那汉唐时代的鼎盛场面,只能沉睡在我们美好的想象中。

古色古香的建筑,看着老旧却别具雅致。

吃出历史的悠远的滋味

来到一座城市,

对这个地方最原本真切的印象,

多半是因为食物。

放进嘴巴里的

热的辣的酸的甜的冷的各种美味

永远能给人最直接最鲜活的感受

来来往往熙熙攘攘的回民街

卖着不变的甑糕,不变的羊肉泡馍

都是属于西安的味道

虽然最近几年,

回民街更多是,

以负面形象的报道出现在大家的视野,

但在外地游客眼里,

只有来了回民街,

西安之行才算画上了完美的句号。

这里,不只是因为街道两旁的各类美食,

更是因为这条街道深厚的文化内涵

华宝之前对来西安的朋友也曾经说过,不要去回民街,但随后转念一想,回民街是很有地方特色的一条街,还是得去一次,但是,回民街的特色小吃与美食,并不能代表西安的美食!

西安坊上人较完整的保留了传统清真饮食风味,牛羊肉泡馍、灌汤包、腊牛羊肉、蜂蜜凉粽、八宝甜稀饭、糊辣汤、羊肉臊子饸饹、蛋花醪糟、水盆羊肉等数百种小吃。无论是清晨的早餐,还是灯火阑珊时的晚饭,清真小吃都是人们“追捧”的对象。

说到西安的面食,有一个西安人从小就会的顺口溜。:“一点上了天,黄河两道弯;八字大张口,言字往上走,你一扭,我一扭;你一长,我一长,中间夹个马大王;心字底,月字旁,留个勾搭挂麻糖;推着车车进咸阳。”一个biáng字写进了山河日月,风俗民情。

责任编辑:小编兔子

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