美食

30多年前想吃海鲜

2018-04-04 04:55来源:西安头条浏览量:

现在,当人们走进大型海鲜市场或者超市海鲜专卖区,琳琅满目的海鲜生鲜让人不知不觉就挑花了眼,老虎斑、珍宝...

现在,当人们走进大型海鲜市场或者超市海鲜专卖区,琳琅满目的海鲜生鲜让人不知不觉就挑花了眼,老虎斑、珍宝蟹、九节虾……各种浅海湾乃至深海海鲜都尽在眼前,任由消费者轻轻松松挑拣一二与家人共享一餐海鲜盛宴。但是在三十多年前的计划经济年代,吃顿肉都兴高采烈的老百姓们,他们对海鲜又有着怎样难忘的记忆呢?

“上世纪70年代的时候开始有‘海鲜’这个概念,那时候品种也少,只有草鱼、带鱼和鲢鱼,鲢鱼价格最贵。”今年60岁的退休职工刘国明回忆道,这3种鱼也只有在每年的五一、十一和春节才定点供应。“我记得当时的指定地点有新城广场、土门十字和西门外,每个供货点临时搭个大席棚子。拿着购货簿才能买,西安人,一家一个购货本,每人一斤带鱼。”虽然那时的鱼都是冻鱼,个头也小,但是由于供应的时间节点少、指定地点又少,刘国明说每逢节前买鱼,天不亮就要去排队呢。“当时也没什么冰箱、冰柜的,买回来的冰冻带鱼只能挂在窗外。”刘国明还说,上世纪70年代西哈努克亲王访问西安时,为了使贵宾品尝到新鲜海鲜,有关部门还与莲湖公园协调,专门派人在莲花池钓的鲢鱼,足见当时海鲜的稀有程度。

刘国明印象中最美味的海鲜是一只甲鱼。“那是1975年,那时候市场上不供应甲鱼,我有个朋友在当时商业部门上班,他告诉我半个月后炭市街会进十几只甲鱼,可以给我帮忙,卖给我一只,但也要持购货簿。”当天刘国明就把这个消息告诉了自己的母亲,母亲一脸茫然地问他什么是甲鱼,“我跟我妈说,甲鱼就是鳖。现在想起这事儿还会笑呢。”甲鱼买回来的当天,一家7口用甲鱼烧的汤拌着米饭吃了一顿,第二天用甲鱼汤吃了一顿汤面,为了不浪费,第三天又用兑了水的甲鱼汤吃了顿麻什。“虽然做那顿麻什的甲鱼汤已经兑过水了,但是家人还是觉得特别鲜美,其实我不光是回味那种当时难得尝到的鲜香味道,更怀念的是家人在一起的幸福时光。”

“我儿子特别喜欢吃虾。”刘国明说,现在海鲜的种类丰富多样,购买更是便捷,“正好我们家旁边就有个大型超市,到了周末我就去买点儿虾回来,一家人一起热热闹闹地吃顿海鲜。”

 

责任编辑:小编兔子

1.本站遵循行业规范,任何转载的稿件都会明确标注作者和来源;2.本站的原创文章,请转载时务必注明文章作者和来源,不尊重原创的行为我们将追究责任;3.作者投稿可能会经我们编辑修改或补充。

相关文章
  • 西安:只因烟头没捡干净连续

    西安:只因烟头没捡干净连续

  • 西安公安推提升营商环境三项

    西安公安推提升营商环境三项

  • 陕西省委书记、省长在西安会

    陕西省委书记、省长在西安会

  • 央视曝食用调和油造假 厂家称

    央视曝食用调和油造假 厂家称