美食

缔造西安“丝路美食之都”品牌

2018-03-24 07:38来源:西安头条浏览量:

缔造西安“丝路美食之都”品牌 data.dkeys...

记者 文艳 司文

西安作为全国乃至全世界著名的旅游城市、未来的国际化大都市、丝绸之路经济带的新起点,前来旅游的人日益增多。”省政协委员王书正认为,饮食文化是一个城市的品牌形象之一,建议缔造西安“丝绸之路美食之都品牌

背景

三秦饮食文化内涵外延丰富

“中国饮食文化博大精深、源远流长。三秦饮食文化,是中国传统饮食文化的重要组成部分。”王书正表示,各地域兼容并蓄,各民族融会贯通,使得陕菜丰富多彩;陕西历史的辉煌与厚重,必然影响到陕西的饮食文化。

在王书正看来,三秦饮食文化源远流长,具有非常丰富的内涵和外延,中国许许多多的历史事件和历史人物,都与三秦饮食文化有密不可分的关系。如:炎帝教民种谷,黄帝蒸谷为饭,周文王赐礼面,太师饼,周代八珍,易经八卦鱼肚,秦代名菜全家福,汉代著名鸿门宴、风吞翅,汉中刘邦浆水面,诸葛亮大馄饨,武则天炒腰花,杨玉环贵妃鸡,唐代宫廷龙凤宴,石烹遗风天然饼,延安名肴三不沾,孙思邈调香葫芦头,李白斗酒诗百篇,杜甫妙赞长安筵,毛泽东盛夸钱钱饭,等等。

前景

用美食树立良好城市形象

“一个城市的饮食文化是一个城市的品牌形象之一。”王书正认为,缔造西安“丝绸之路美食之都”品牌,会给陕西饮食业的发展带来不可估量的前景。

首先,以饮食产业带动农业发展,为陕西丰富的农产品营造一个巨大的市场,从而达到农业产业升级、农民增收致富的效果;其次,可以促进陕西饮食产业的完善和发展,为大批富余劳力提供就业机会,促进社会闲散资金的利用;再次,可以带动饮食产业的结构调整,并使之和旅游业有效结合,使饮食与旅游互动发展。更为重要的是,通过打造世界级知名品牌,可以为西安饮食业、旅游业营造良好的外部环境,带来诸多的发展机会,从而为西安整体形象宣传,树立起一个良好的城市形象;同时,也有利于促进三秦文化与国际接轨,为陕西赢得更为宽松的投资环境,带来不可多得的宣传效果和千载难逢的发展机遇。

建议

科学规划 政府推动 产业联动

打造“美食之都”,西安应做些什么呢?王书正建议,政府高标准高起点制定《丝绸之路美食之都发展规划》,并将其纳入《关于加快建设丝绸之路新起点的实施方案》之中。科学规划,落实责任,分片实施,避免无序建设,造成资源浪费。

王书正认为,应积极促进产业联动。围绕促进农民增收致富,发展乡村旅游,推动城乡统筹发展等要求,支持农民利用乡村自然环境,人文景观等大力发展农家乐。引导大中型餐饮企业探索与农业的合作模式,建立绿色原材料基地,控制食品安全源头,西安头条,推动产业联合发展。同时,要整顿、规范市场秩序。认真落实食品安全法规,开展食品安全专项整治行动,严肃查处违法经营和使用添加剂行为。倡导节约型餐饮,加强废弃物管理,建立健全诚信经营体系,促进餐饮业健康有序发展。还要加强舆论宣传引导,积极营造有利于建设丝绸之路上的美食之都的社会舆论氛围。

责任编辑:小编兔子

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