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【895DJ說】一個美(xiao)食(chi)家(huo)的西安美食攻略~絕對干貨!

2017-12-17 17:12来源:西安头条浏览量:

895DJ說】一個美(xiao)食(chi)家(huo)的西安美食攻略~絕對干貨!主播蓓蓓推薦主播寄語:hi,我是蓓蓓,休假來...

【895DJ說】一個美(xiao)食(chi)家(huo)的西安美食攻略~絕對干貨! 時間:2017-12-13 07:19:19 來源:安徽音樂廣播mp

【895DJ說】一個美(xiao)食(chi)家(huo)的西安美食攻略~絕對干貨!895DJ說】一個美(xiao)食(chi)家(huo)的西安美食攻略~絕對干貨!主播蓓蓓推薦主播寄語:hi,我是蓓蓓,休假來到西安,感覺非常棒!西安作為十三朝古都,不僅有豐富燦爛的歷史文化,還有流傳深遠的美食文化,那些歷經風雨、流傳下來的地道民間小吃,大都藏在老街巷里,那里在地人扎堆,載滿幾代人的

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主播蓓蓓推薦

【895DJ說】一個美(xiao)食(chi)家(huo)的西安美食攻略~絕對干貨!

主播寄語:

hi,我是蓓蓓,休假來到西安,感覺非常棒!西安作為十三朝古都,不僅有豐富燦爛的歷史文化,還有流傳深遠的美食文化,那些歷經風雨、流傳下來的地道民間小吃,大都藏在老街巷里,那里在地人扎堆,載滿幾代人的回憶,今天的這份攻略希望大家都能精準地捕捉到正宗的西安老味道。

北院門開發得比較早,隨著大批游客的來訪,曾經的幾家百年老店質量也在不斷下降,街道秩序混亂擁擠、衛生條件差,是外地游客對回民街體驗感并不完美的重要原因。其實,獨具特色的西安老味道大都藏在深巷里,少了些爭先恐后的商業化,也就多了些走心細膩的真誠。

【895DJ說】一個美(xiao)食(chi)家(huo)的西安美食攻略~絕對干貨!

西安美食的兩大頂梁柱,一是饃,二是面食。用一個字來形容西安美食,不是香,不是麻,不是辣,是

非常瓷實。

1

瓷實屆食物的扛把子:饃

『肉夾饃』

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來西安之前,我只知道羊肉泡饃和肉夾饃。對于羊肉泡饃,我是只知其名,根本不知道它長啥樣子。

于是,到西安的第一天,為了保險起見,我直接殺去回民街,先來了一份在合肥就吃過的肉夾饃。

▼西安本土的冰峰汽水 味道類似雪碧芬達

吃著饃喝冰峰 西安人一天不整一次就難受▼

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肉夾饃拿到手的時候,我就有點懵了。西安的肉夾饃,名副其實的,是一塊饃里夾著精瘦的肉,沒有任何其他東西。在別咱們合肥吃的肉夾饃,總會夾著生菜、火腿之類的東西。

一份肉夾饃不到10塊錢,太頂飽了,太省錢了。

Tips

外地人不常吃肉夾饃,是嘗不出不同店鋪肉夾饃細微的好壞。西安的肉夾饃太普遍了,隨意在街邊店買個肉夾饃,味道也不會差。只是注意要選精瘦肉。肉夾饃本身很多油,如果再選肥肉,猜想下不了口。

『羊肉泡饃』

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原來羊肉泡饃要自己掰?

▼掰饃掰久了 手指頭是真的累▼

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要掰成比指甲蓋大一點點,才算合格,有的店的師傅,一看饃掰得不好,給你做得也不認真。

吃饃要掰饃,這算不算西安人吃飯的小情趣。就像自己動手燒烤,吃得會更香。

Tips

泡饃有分羊肉和牛肉,很介意羊肉膻味的可以選牛肉。羊肉泡饃很油(西安美食油都多),而且很大一份。吃不習慣的人,建議兩個人吃一份,分量剛剛好。

吃羊肉泡饃的時候,還發現了一樣蓓蓓最愛的東西:糖蒜。~哈哈哈

▼每份泡饃、超饃都會給配一小份糖蒜▼

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糖蒜完全沒有大蒜那種嗆的味道,小炒泡饃吃多了,喝口面湯,吃個糖蒜,反而非常清爽。

Tips

在西安吃飯,是用面湯代替茶水的。面湯就是煮過面的水,有淡淡的面香味。

2

吃膩了饃?還有面啊!

『biángbiáng面』

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责任编辑:小编兔子

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