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西安的美食,很养胃

2017-12-09 17:29来源:西安头条浏览量:

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中秋节,与家人、朋友自驾游去西安,就是想去品尝西安的美食。西安的美食与重庆的美食大不一样,重庆的饮食注重麻辣味,西安的美食清淡,少了麻和辣。对于重庆人来说,西安的美食,很养胃。

去到西安,你不吃羊肉泡馍,就算不得到过西安。西安的羊肉泡馍店有很多家,比较出名的有老孙家、老米家。我们一行人,去到西安古城门外的老孙家。一进门坐定,服务员就走上前来问我们吃点啥?我争着说,一人来一碗羊肉泡馍。一个朋友笑着对我说,南方人,吃一碗羊肉泡馍,你是吃不完的。他说我们三家人,一家要一碗羊肉泡馍,再用小碗分着吃,这样可能合适一点。

我心里还在迷惑,服务员就拿来三个大斗碗,那碗的直径约一尺。随即又拿来三个馍,要我们用手将馍掰成小块,放在碗里。那馍究竟要掰成多大才行?朋友说,掰成一元钱硬币大小就可以了。我们把这道工序做完后,就叫来服务员,服务员把三个装有碎馍的碗端走,去到厨房。10多分钟后,服务员将三个大斗碗端了上来,只见那碗里热气腾腾,汤雪白雪白,那羊肉汤的香味,让人垂涎欲滴。“真香。”

我叫服务员拿来一个小碗,分了一半给老婆。在分那羊肉泡馍的时候,汤肉就慢慢的冷了下来。我拿着小汤勺,在斗碗里搅了搅,见那碗里有羊肉、有碎馍、粉丝、葱花等。羊肉吃在我嘴里,细嫩,爽口,碎馍经过羊肉汤的浸泡,吃在嘴里,很化渣,那汤很鲜。这时,我在想这羊肉泡馍是不是少了个字,应该是羊肉汤泡馍才对。

尝过了羊肉泡馍,翌日一早,我们在下榻宾馆旁边的一家小餐馆,吃到了胡辣汤。胡辣汤看上去就像浆糊一样。卖相不好看,但吃在嘴里很爽口,特别的鲜,吃进胃里,很舒服。对吃惯了麻辣的重庆人来说,吃了胡辣汤,你才知道,天下居然有这么养胃的美食。

餐馆也在卖肉夹馍,那馍和肉是分开的,馍不大,就像我们平时吃的月饼那么大,那馍是装在一个筐里上面盖着一块棉褥。顾客要时,才将馍拿出来。用刀平起划一刀,馍的中间就有了缝隙,那肉就夹在馍里。肉也挺讲究的,有羊肉、猪肉,那肉是放在卤水里制成的,很细嫩,吃在嘴里很爽。这里,我又觉得奇怪,明明是馍夹肉,它就是要说成肉夹馍!

在西安一家大点的酒店,我们吃到了西北正宗的锅贴饺子,服务员是这样介绍的,那饺子不大,待冷却后,你夹一个放在嘴里,轻轻的咬下去,那里面的肉馅,鲜香,油四射在你的嘴里,好吃。其实,西安的美食还有很多,两天时间,你是吃不全的。在西安,我也留下了一丝小遗憾,西安头条,那就是没有吃到“扁扁”(音)面,那面很有名气,那个字的写法很复杂,有月、长、马、言、心等等,在我的电脑上就是打不出来。我想,下次有机会的时候,一定要弥补上这一缺憾。

责任编辑:小编兔子

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