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西安美食火遍全國網友調侃:這裡是吃貨的天堂

2018-04-12 02:13来源:西安头条浏览量:

近些年,美食紀錄片《舌尖上的中國》系列在央視播出后立刻火遍全國,也引發眾多網友熱議。記者昨日了解到,在...

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西安美食火遍全國網友調侃:這裡是吃貨的天堂

西安美食火遍全國網友調侃:這裡是吃貨的天堂

  近些年,美食紀錄片《舌尖上的中國》系列在央視播出后立刻火遍全國,也引發眾多網友熱議。記者昨日了解到,在這一系列紀錄片中,諸如羊肉泡饃、岐山臊子面、肉夾饃等西安美食悉數亮相,令全國網友調侃“西安絕對是吃貨的天堂”。除了西安的名人對西安的美食大力推薦外,微博、微信等社交媒體上一幅幅“西安美食地圖”也是被網友瘋狂轉發。

  寫西安美食

  賈平凹有聲有色

  在西安的文化名人中,講西安說美食,賈平凹很給力。他曾在《老西安》中這樣描寫:“西安地處西北,氣候干燥,一年四季其實隻有冬夏兩季。這樣的地理環境,產生了味道最辣的線辣子和紫皮獨瓣蒜,產生了最暴烈的西鳳酒,產生了音韻中少三聲多四聲,最生、冷、硬、倔的語音和這種語音衍義成的秦腔戲曲。在大小的飯館裡,隨處可以看到一幫人有凳子不坐而蹴於其上,提褲腿,挽袖子,面前放著西鳳酒,下酒的菜是生辣子裡撒著鹽,而海碗裡的一指寬如腰帶的長面,辣油汪紅,手掌裡還捏著一疙瘩紫皮大蒜,他們吃喝得滿頭大汗,興起了咧開大嘴就來一段秦腔。”

  他還評價,“這樣的畫面看起來有些粗糙,但陝味兒十足。生、冷、硬、倔的語音裡都是陝西人耿直豪邁的熱性子。飯菜備齊,趁著熱乎氣兒,拿雙筷子,一聲雄渾令下,開咥!一雙雙筷子齊齊入盤,吃起來都覺得歡喜得不得了。”很多網友在網上吐槽:“看到了賈平凹這樣寫西安的吃飯場景,很多人都有了來西安體驗一番的感覺。”記者的一位大學同學,當年就是看到了這樣的文字描述,帶著老婆和女兒專門從江蘇鹽城來西安感受了一番別樣的美食。

  拍《三槍拍案驚奇》

  張藝謀不忘油潑面

  從當年西安電影制片廠走向全國的著名導演張藝謀認為,西安人的生活特點非常明顯。記者從多次採訪中了解到,張藝謀在拍片過程中最少不了的就是吃上地道的西安美食。在當年的電影《三槍拍案驚奇》中,張藝謀竟然破天荒地將“東北二人轉”“陝西油潑面”“陝西年畫”融合在一起,做出了另類的效果。西安的油潑面因此火遍全國,蔥花碎、花椒粉、鹽等配料和厚厚一層的辣椒面一起平鋪在寬面上,再用滾燙的菜油澆在調料之上,頓時熱油沸騰,再點入少許香醋,拌好之后滿碗紅光,香氣扑鼻。

  當年的電影在全國上映,很多外地觀眾感慨,西安头条,“電影雖然沒有那麼讓人心動。但是看了影片中做油潑面的場景,頓時覺得很舒服,食欲也有了。”由此可見,張藝謀念念不忘的油潑面,也通過他的電影作品讓全國觀眾熟悉了。

  來西安旅游

  先下載“美食地圖”

  記者注意到,在紀錄片《舌尖上的中國》第二季中,講述的是主食的故事,而面食是絕對的主角。提到面食,西安自然不能被忽略。有一集中,西安的羊肉泡饃、粉蒸肉、肉夾饃、鍋貼和岐山臊子面等都以最饞人的姿態悉數亮相,不少網友看后直流口水,在網上紛紛留言“西安絕對是吃貨天堂”。

  最近,有多個版本的“西安美食地圖”在網上熱傳,這些地圖被網友稱為“舌尖上的西安地圖”。記者看后發現,這些地圖上都標注有不少美食:泡饃、水盆羊肉、柿子餅、灌湯包子、粉蒸肉、臘牛羊肉……因此記者建議,來西安旅游的外地朋友,不妨給手機下載一份“西安美食地圖”,以備不時之需哦! 記者 曾世湘


(責編:左瑞、鄧楠)

责任编辑:小编兔子

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